
1、用料:白面200G、南瓜30G、香蕉1根、酵母2G、牛奶適量 。
2、準(zhǔn)備好食材,提升口感可以嘗試加少許白糖 。
3、南瓜去皮蒸熟,用研磨碗研磨成泥 。牛奶最好溫?zé)釣榧眩灰哂?0度,酵母粉倒入奶中攪拌均與,放置5-10分鐘釋放活性 。
4、香蕉大的取1/3,小的取1/2研磨成泥 。面粉分2份,將南瓜泥和香蕉泥分別放入面粉中 。
5、將酵母水倒入篩好的面粉中,揉面至面團(tuán)不粘手即可開始發(fā)酵 。
6、面團(tuán)發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)左右,至面團(tuán)1-2倍大 。
7、揉面將面團(tuán)中的氣排出,建議不要揉過(guò)長(zhǎng)時(shí)間,每個(gè)面團(tuán)10分鐘即可 。
8、將面團(tuán)揉成條狀,分成一個(gè)個(gè)均勻的小劑子,用保鮮膜蓋上 。
9、取一個(gè)黃色的小劑子搟成片,用模具壓出一個(gè)圓形 。
10、再用模具壓出三等分形狀 。
11、取一塊白色面團(tuán),揉成兩頭尖尖的形狀,中間用包餃子的刀劃出一道 。
12、將其中一片為底部的香蕉皮,涂上適量的水,放上香蕉,將另兩片香蕉皮沾水黏在兩側(cè),包裹住香蕉,底部收口 。
13、籠屜鋪紙,放上香蕉,可以把兩側(cè)的香蕉皮稍微做些造型,會(huì)更好看 。
【香蕉蒸饅頭的視頻教程 香蕉搗碎蒸饅頭的做法】14、籠屜放到蒸鍋上,靜置大概20分鐘左右,開火上氣后蒸大概15分鐘左右,再燜5-10分鐘就好了 。
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