1、準備材料 ， 羊肉、蔥、姜、桂皮、花椒適量、鹽適量、醬豆腐、老抽、料酒適量、甘草片 ， 孜然粒少許、肉蔻、干辣椒、枸杞、糖 。
2、燉羊肉的時候加蘿卜去味兒在煮羊肉時 ， 放進一個大白蘿卜 ， 在蘿卜上鉆幾個眼兒 ， 羊肉的膻腥味就可以去掉了 。
3、給鍋里加點八角 ， 肉下鍋就放入八角 ， 增進食欲 。
4、羊肉冷水下鍋 ， 水開之后 ， 把鍋里的沫給弄掉 ， 然后給鍋里放點姜和料酒 ， 在燉3個小時 。
【羊肉湯的熬制方法 羊肉湯的熬制方法及配料】5、加入中藥材羊肉湯最適合加一些中藥材 ， 這樣燉出來的湯又有營養又好喝 。

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