1、泡菜豬肉
材料：生凈豬肉片200克 ， 豆腐一塊 ， 泡菜200克 。調(diào)料：醬油一大匙 ， 紹酒三大匙 ， 芝麻油一小匙 ， 蔥花少許 。
做法：將豆腐瀝干水分 ， 不罩微波薄膜 ， 高火2分鐘 ， 取出后切成適當(dāng)大小塊 。將豬肉切成適當(dāng)大小放入容器中 ， 加入所有調(diào)料 ， 罩上微波薄膜或加蓋 ， 高火2分鐘 。加入豆腐、泡菜 ， 攪拌均勻 ， 罩上微波薄膜或加蓋 ， 高火3分鐘 。取出再攪拌一次 ， 以同樣的方法 ， 高火2分鐘后盛盤(pán) ， 撒上蔥花即可 。
2、奶油燉菜
雞腿肉300克 ， 胡蘿卜適量 ， 香菇適量 ， 土豆適量 ， 圓蔥適量 ， 黃油 ， 小麥粉 ， 牛奶 ， 料酒 ， 黑胡椒碎粒
做法：雞腿肉去皮 ， 用料酒 ， 鹽和黑胡椒碎腌制10分鐘 。橄欖油熱后 ， 把雞腿肉煎至兩面金黃備用 。胡蘿卜 ， 香菇 ， 土豆切成小塊兒 ， 圓蔥切絲 。鍋內(nèi)倒入橄欖油 ， 先把圓蔥放入煸炒 ， 再將其他食材放入 ， 翻炒一會(huì)兒 。鍋內(nèi)倒入雞湯或者清水沒(méi)過(guò)食材即可 。大火煮開(kāi)后 ， 小火煮15分鐘后將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘 。煮湯的同時(shí)換一個(gè)鍋?zhàn)?nbsp;， 放入大塊兒黃油 ， 然后倒入3大勺小麥粉 ， 小火炒至均勻后倒入一包牛奶 ， 來(lái)回翻動(dòng)以防糊鍋 。炒至牛奶糊后即可 。將炒好的牛奶糊倒入湯鍋中 ， 攪拌均勻 ， 再煮5分鐘 。出鍋前撒上黑胡椒碎粒和鹽 。
3、土豆燉肉
原料：土豆1個(gè)、五花肉200克 。輔料：香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒 。
【深夜食堂里面有什么吃的 深夜食堂上面美食的做法】做法：土豆洗凈去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；鍋內(nèi)倒油燒熱 ， 放入肉塊翻炒 ， 加大料、花椒；待炒至肉塊變色時(shí) ， 放入土豆 ， 加適量開(kāi)水（沒(méi)過(guò)食材即可）、鹽、醬油；待湯汁收的差不多時(shí)放味精調(diào)味 ， 出鍋撒上蔥花即可 。
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