1、原料：芥菜頭、油、鹽、蔥、姜、五香粉各適量 。
2、將芥菜頭兒去皮洗凈 。
3、用擦絲器直接擦成絲 。
4、撒上鹽腌制30分鐘至1小時 。
【燜芥菜絲的做法 燜芥菜絲的做法大全】5、然后攥出水分 ， 攥出的湯汁別扔備用 。
6、炒鍋加入適量的油 ， 爆香蔥姜和五香粉 ， 加入芥菜絲翻炒 。
7、炒熟后關(guān)小火 ， 立即裝瓶 ， 塞滿壓實 ， 然后澆入剛才攥出來的湯汁 ， 立即蓋上蓋 ， 冷卻后放入冰箱冷藏室保存 ， 吃一周沒有問題 。
8、吃的時候打開即可吃 ， 原汁原味的芥末味 。

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