1、用料：蘆筍6根、里脊肉100克、雞蛋1個、鹽1小匙、生抽1小匙、生粉1小匙、蜂蜜1小匙、白醋1小匙 。
2、將蘆筍洗凈 。
3、里脊肉切成薄片，用刀背把肉薄片拍松，在肉片的表面抹一些鹽 。
4、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉，拌勻，腌制5-10分鐘 。
5、取蘆筍的最嫩的尾部，在煮開的水中放一點鹽，放入蘆筍焯一下取出備用 。
6、取一根焯過水的蘆筍放在一片肉片上，把蘆筍卷起來 。
7、依次將所有的蘆筍卷好 。
8、把雞蛋打在碗里拌勻 。
9、平底鍋燒熱，倒入約1大匙的植物油 。
10、將卷好的肉卷在蛋液中蘸一下，讓肉卷均勻的裹上蛋液 。
【怎么做蘆筍肉卷好吃又簡單 怎么做蘆筍肉卷好吃】11、將裹有蛋液的肉卷放到平底鍋中，小火煎 。
12、煎至四面的肉片全熟即可 。
13、鍋內放油，倒入生抽和醋，再加1小匙蜂蜜，稍加熱即可 。
14、吃的時候把醬淋上去即可 。
15、好吃的蘆筍肉卷就完成了 。

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