1、原料：面粉250克、活性干酵母3克、椒鹽、蔥花、熟白芝麻各適量 。
2、將酵母放入適量的溫水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入適量的溫水，充分地將其揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜，放置于溫暖處發酵至2倍大(約需2小時，現在氣溫較高，室溫下發酵即可 。
3、將發酵好的面團放置于撒有面粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣后再揉搓成粗條，分成約80克左右的小劑子 。
4、在小劑子上撒少許面粉，用手按扁成小長方形后再用搟面杖將其搟成約0.2厘米厚的大長方形面皮 。
5、在搟好的面皮上刷上少許油，均勻地撒上適量的椒鹽，再撒上蔥花與熟白芝麻 。
【椒鹽蔥油餅做法視頻 椒鹽蔥油餅的做法】6、將面皮像折扇子一樣地折成條 。
7、用兩手從折好的面條的兩端朝相反的方向將其搓成旋形長條；再從一端開始將其盤卷起來，將收口藏在下面，最后用手稍稍按扁一些 。
8、在做好的餅胚上面再撒上少許的芝麻，用手輕輕地按壓一下使之粘牢一些，這樣椒鹽蔥花餅的生胚就做好了 。
9、將做好的生胚用一塊濕潤的紗布蓋起來再餳20分鐘 。
10、平底鍋內放少許油，下入餳好的椒鹽蔥花餅生胚，蓋上鍋蓋，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可 。

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