【惠州糕類(lèi)特產(chǎn)沙糕板 惠州年糕的做法】
民謠唱道：“沙糕板，賣(mài)死(怎么賣(mài))無(wú)轉(zhuǎn)本(賺不回本錢(qián))，頭拿(頭)頂?shù)綋p，腳趾仔行到短 。”
沙糕板的制作講求粘米粉和糯米粉的比例搭配，一般為三成粘米粉七成糯米粉，行話(huà)稱(chēng)“三破七” 。制作是將上述米粉和白糖混合，兩手相擦過(guò)篩，然后平鋪在有一塊紗布的木板隔內(nèi)，蒸熟，而后切成兩寸見(jiàn)方的方塊 。

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