【酸湯羊肉金針菇的做法 怎么做酸湯羊肉金針菇】

1、食材：羊肉1盒 ， 粉絲1把 ， 金針菇1包 ， 蔥1根 ， 蒜適量 ， 姜1塊 ， 小米椒6個(gè) ， 清水適量 ， 鹽1勺 ， 雞精1勺 ， 醋適量 ， 胡椒粉1勺 。
2、蔥、姜、蒜洗凈切末 ， 小米椒切碎備用、酸菜切絲備用、金針菇撕開備用 。
3、鍋中倒水 ， 煮開后焯一下羊肉 ， 燙熟撈出備用 。
4、鍋中放油下入蔥、姜、蒜末 ， 小火爆香放入小米椒 ， 繼續(xù)炒香加入清水、鹽、雞精、胡椒粉、白醋少許 。
5、水開后撈出 ， 放入酸菜、金針菇 ， 煮熟放粉絲 ， 粉絲煮軟撈出 。
6、放入羊肉燙熟 ， 倒進(jìn)碗中 ， 放入紅米椒、蔥花 ， 淋入熱油即可 。

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