1、用料:大包粉（面團材料）500g、酵母（面團材料）6g、水（面團材料）248g、白糖（面團材料）30g、叉燒肉（內(nèi)餡材料:）200g、叉燒醬（內(nèi)餡材料:）60g、水（內(nèi)餡材料:）180g、淀粉（內(nèi)餡材料:）10g、生抽（內(nèi)餡材料:）8g 。
2、將面團材料中所有食材按照先液體后固體的順序放進面包桶內(nèi) ， 糖放四角 ， 酵母放面粉中間 ， 注意不要讓酵母接觸到下面的液體 ， 啟動和面程序和面 ， 然后啟動發(fā)酵程序發(fā)酵；
3、叉燒肉切成小粒 ， 大小隨自己喜歡的口感；
4、將180g水倒入鍋內(nèi) ， 再把叉燒醬也倒進去 ， 一起邊加熱邊攪拌均勻；
5、加入生抽攪拌均勻；
【廣式蜜汁叉燒包的做法 蜜汁叉燒包的做法】6、倒入切好的叉燒肉粒 ， 攪拌均勻后 ， 淀粉里加適量水調(diào)成淀粉水倒進去 ， 攪拌均勻；
7、煮至濃稠的狀態(tài)關(guān)火 ， 倒入碗中待用；
8、面團發(fā)酵到兩倍大 ， 用手指沾一點面粉戳一個洞 ， 不回縮就是發(fā)酵好了 ， 揉幾分鐘排氣；
9、搓成長條后再切成一個個小劑子 ， 壓扁；
10、搟出包子皮放入適量餡料；
11、全部包好入蒸籠 ， 蓋上蓋子再二次發(fā)酵半小時左右 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸18分鐘左右即可；

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