1、制作披薩面糊：將小麥面粉、發孝粉、鹽、水混和，搓成一個表層光潔的面糊，送進冰箱冷藏室冷凍松馳15分鐘 。
2、將松馳好的面糊搟成8寸環形、0.5cm厚的面糊，用戳空器在面糊上搞出孔，防止餅皮凸起 。
3、龍蝦去頭清洗，放開水中汆2分鐘，撈起來，洗去懸浮物，裝進小盤子里放涼 。
【小龍蝦披薩做法 小龍蝦披薩的做法】4、剝掉小龍蝦尾部殼，去除蝦線；置放一旁預留 。
5、蘑菇切成片；黃、紅、辣椒切圈；洋蔥切丁，蒜切末 。
6、先在餅底上擦抹一層植物油（避免 搟面皮與烘烤盤粘粘），再擦抹上一層鮮奶油圓蔥醬 。
7、接下去依照蘑菇、圓蔥丁、青紅黃椒圈、洋蔥圈、馬蘇里拉奶油芝士和小龍蝦肉的次序將原材料鋪放進餅皮上，撒上黑胡椒粉，和馬蘇里拉奶油芝士 。
8、放進電烤箱，左右火帶風方式，250度，8分鐘；出電烤箱后，撒上帕瑪森奶酪 。

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