1、酸菜分片，每一片片薄 。切細絲 。揉酸菜，揉搓出酸菜水 。
2、血腸切大段 。凍豆腐切成塊備用 。豬肉分開肥瘦肉 。蔥姜切好備用 。
3、燒熱鍋后加入油，加入花椒炸香，加入蔥姜絲翻炒爆香，再加入肥肉翻炒出油 。
4、加入瘦肉翻炒 。加入適量生抽，加入酸菜，大火翻炒均勻，酸菜要翻炒變色，大約10分鐘左右 。
5、加入水蓋過酸菜 。蓋鍋蓋燒開湯汁 。加入凍豆腐，加入適量鹽 。加入血腸輕輕翻一下 。
【酸菜燉血腸的家常做法 酸菜燉血腸的家常做法簡單介紹】6、燉煮至酸菜軟爛即可 。

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