
1、原料:面粉150克、酵母2克、溫水80毫升、油適量 。
2、將揉好的面團蓋起來,放置于溫暖處發酵約2小時 。
3、將發酵好的面團放在案板上反復揉壓,充分地揉壓出里面的空氣 。
4、然后搟成約0.3厘米厚的長方形面皮 。
5、在面皮上均勻地刷上一層薄油 。
6、然后沿長邊卷起來成長條 。
7、切成約45克重的小劑子 。
8、將小劑子的四個角抓疊在一起,整理成圓球形 。
9、將收口朝下,按扁 。
10、再搟成約0.5厘米厚的牛舌狀餅胚 。
11、做好的餅胚用濕紗布蓋起來,再餳20分鐘 。
12、平底鍋內刷一層薄油,下入餳好的餅胚 。
13、小火,烙黃一面后翻面,烙至兩面金黃中間鼓起熟透后取出 。
【發面口袋餅的家常做法 發面口袋餅的家常做法考】14、從中間攔腰切開,口袋餅就做好了,中間再裝入自己喜歡的菜即可食用 。
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