1、面粉600g、蘿卜750g、肉餡250g、蔥適量、豆豉適量、姜適量、鹽適量、香油適量、生抽適量 。
2、做法：在盆子中加入適量面粉，加入水，用筷子攪拌均勻 。用手將面揉表面光滑為止 。在盆子上蓋上蓋子，靜置餳30分鐘 。
【黃蘿卜肉餡餃子怎么做 黃蘿卜肉餡餃子做法】3、將白蘿卜切成細絲，用水焯一下，撈出來 。用紗布包起來，將水攥出來，不要太干 。攥好后的蘿卜放置菜板上再切成碎丁 。
4、將蔥姜蒜切成絲，加入適量豆豉切碎 。將肉餡放入盆中，放入香油、生抽、鹽，并用筷子攪拌均勻 。然后將將切好的蘿卜，豆豉，蔥姜蒜放入盆中再次攪拌 。這樣餃子餡就做好了 。
5、將剛才的面團反復揉到表面光滑，并搓成長條圓柱形，揪成小劑子，并用搟面杖搟成餃子皮 。
6、包好的餃子放入籠屜中，蓋上鍋蓋開火蒸上14分鐘左右 。打開鍋蓋，翻動餃子防止粘鍋，蒸餃子就好了 。

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