【雪里蕻燉豆腐的家常做法 雪里蕻燉豆腐家常做法竅門】

1、準備材料：老豆腐一塊兒 ， 腌制的雪里蕻100～200克 ， 姜片 ， 一捏糖 。
2、雪里蕻清洗、浸泡 ， 這是自家腌制的雪里蕻 ， 不太咸 ， 泡10多分鐘即可 。(如果雪里蕻咸度大 ， 浸泡時間適當加長) 。
3、豆腐清洗切塊備用 。
4、熱鍋加油 ， 炒香姜片 ， 下雪里蕻炒勻 ， 倒入兩碗清水 。
5、大火燒開 ， 下入豆腐 ， 小火燉15分鐘 。
6、加糖收汁出鍋 。覺得素 ， 放點五花肉更好 。炒香姜片 ， 下五花肉炒至變色 ， 加點花椒粉、生抽 ， 然后加雪里蕻段炒勻 ， 加水燉幾分鐘 ， 再加豆腐 。雪里蕻是腌制的 ， 根據個人口味 ， 確定是否加鹽 。

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