1、排骨用清水清洗干凈 。將鍋中倒入適量的冷水，然后將排骨一起放進去焯水備用 。
【酸醋排骨做法 酸醋排骨簡單做法】2、將番茄和辣椒準備好，姜蒜切成末，放在盤里備用 。
3、預熱鍋底，先放入一點油，先將番茄和辣椒、姜，蒜一起倒入鍋中翻炒出3分鐘左右，并盛出來備用 。
4、排骨放入鍋里翻炒，跟炒好的番茄醬一起攪拌，并加入適量的鹽、白糖、食醋等配料，以及醬油一點 。開中火繼續翻炒 。
5、待番茄已變軟，且辣椒也熟透，排骨顏色由淺變深即可盛出 。
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