1、首先將蓮藕洗凈 ， 去皮切成片狀 。然后將它浸泡在護色液中泡3分鐘左右 。將浸泡好的蓮藕放入沸水鍋中焯燙3-5分鐘 。淀粉中加入適量護色液攪勻成漿 ， 將蓮藕掛好漿 。將掛好漿的蓮藕放入烈日下或者熱風爐中烘干即可 。
【自家種的藕怎么曬干 藕可以曬干做成藕干嗎】2、蓮藕原產于印度 ， 很早便傳入中國 。蓮藕屬木蘭亞綱 ， 山龍眼目 。喜溫 ， 不耐陰 ， 不宜缺水 ， 大風 。蓮藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且藥用價值相當高 ， 它的根根葉葉 ， 花須果實 ， 無不為寶 ， 都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉 ， 能消食止瀉 ， 開胃清熱 ， 滋補養性 ， 預防內出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。
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