【酵母粉發面蒸花卷做法 老酵母發面蒸花卷步驟】

1、首先要發面，用老酵母，適量的面粉放適量的老酵母和成面團，放在溫暖的地方幾個小時就發起來 。發面的時候放到陽光底下，或者做到一個溫水盆里，給面團一定的溫度很快就發起來，一般發到2-3倍大的時候就可以了 。發好的面，要放在案板上大力揉揉，排出氣體，大概需要5分鐘左右，揉成光滑的面團，排氣的面團蒸出花卷更蓬松 。
2、將面團搟成薄薄的大面皮，越薄花卷的層次越多 。在面皮上倒一點油，然后把面皮對折，將油均勻地涂在面皮上 。
3、將面皮卷起來，然后切成小段，把每一個小段兩頭收口，螺旋狀擰一下然后兩頭排在一起就成花卷的造型 。將做好的花卷放進蒸鍋里面擺好，然后點一下火，摸一摸鍋蓋溫了就關火，讓它再一次發酵長大 。大概一個小時之后，就可以看到花卷已經胖了一圈了，這樣口感更綿軟 。
4、此時把花卷放火上，大火蒸15分鐘，美味的大花卷即可出爐啦！

猜你喜歡

• 酸奶和三七粉一起吃嗎 三七粉跟什么是相克的
• 炸土豆片要裹什么粉 炸土豆片需要裹面粉嗎
• 羊奶粉喝不完可以放冰箱里 羊奶粉可以放冰箱嗎
• 蛋撻液可以用酸奶做嗎 奶粉沖的牛奶可以做蛋撻嗎
• 蒜蓉辣椒粉絲蝦做法 如何做蒜蓉辣椒粉絲蝦
• 蒜蓉粉絲蒸鮑魚多少錢一份 蒜蓉粉絲蒸鮑魚
• 木薯粉可以做南瓜餅嗎 木薯粉可以做南瓜餅嗎怎么做
• 粉絲怎樣做好吃又簡單 粉絲怎樣做好吃又簡單的方式
• 正宗酸辣粉怎么做好吃 酸辣粉好吃怎么做才正宗
• 粉條是凍干還是曬干 冷凍粉條怎么曬干凈