1、看顏色 。全麥面粉的糊粉層是褐色的，所以做出來的全麥面包呈褐色 。用普通面粉和麩皮按比例混合出來的全麥粉做成的面包顏色發白，與普通土司面包的顏色差不多 。有些普通面包會添加焦糖色，做出來的面包也是褐色的，所以大家還要看一下配料表是否添加了焦糖色 。
2、麩皮含量 。麩皮的膳食纖維特別多，而且看起來很粗糙，這也是是判斷全麥面包最典型的標志 。用全麥粉制作的面包，不管是表面還是將面包撕開，都能看到吐出來的麩皮，看起來樣子挺丑，而且面包的間隙比較大，而普通面包的間隙則比較小 。通常麩皮含量越多，面包中所含的膳食纖維就越多 。有些不良廠商會忽悠消費者，只是在面包表明撒一層麩皮，因此大家選擇的時候最好是撕開面包看看 。
【如何正確的選擇全麥面包 選擇全麥面包的方法】3、嘗口感 。全麥面包的口感不好，麩皮含量越高，口感越粗糙，主要是由于麩皮中的膳食纖維造成的 。而普通面粉或麩皮含量少的面包質地松軟，口感細膩 。
猜你喜歡
- 酸菜飯的做法 酸菜炒飯
- 雞胸肉熱量是多少 80克的雞胸肉熱量是多少
- 棒棒糖怎么熬不粘牙 棒棒糖的糖怎么熬
- 紅豆山藥糕怎么做 好吃的紅豆山藥糕
- 車厘子如何保存6個月不壞 車厘子如何保存6個月
- 電飯煲怎么看稀飯熟了 如何看稀飯煮熟了沒
- 鵪鶉蛋肉丸子的做法 鵪鶉蛋肉丸的做法
- 土豆燉雞腿的家常做法是什么 土豆燉雞腿怎么燉才好吃又簡單
- 鹽焗雞蒸的做法 蒸 鹽焗雞
- 胡蘿卜芹菜葉烙餅 胡蘿卜芹菜葉餅的做法