【西紅柿水煮魚怎么做 西紅柿燉魚怎么做】
步驟1
主料：草魚200克、西紅柿100克 。輔料：香菜10克、蒜2瓣、姜1塊、花椒5克、干辣椒10克、白芝麻10克、料酒1湯匙、鹽適量、生粉1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油適量 。
步驟2
西紅柿切片 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
香菜切末 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
把魚肉改刀成簿魚片 ， 放入碗中 ， 放入少許鹽、料酒、生粉抓勻腌制10分鐘 。
步驟8
鍋里加適量油 ， 放入姜末爆香 ， 放入西紅柿炒2分鐘 。
步驟9
鍋中再加入適量清水燜煮5分鐘 ， 再放入鹽、胡椒粉 ， 撈出西紅柿 。
步驟10
再放入魚片煮1分鐘 ， 撈出擺在西紅柿上 。
步驟11
鍋內重新加入少量的油 ， 將蒜、姜、花椒、干辣椒在鍋里爆香 ， 然后淋在魚片上 。
步驟12
撒上白芝麻和香菜即可 。
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