1、主料：海產魚500克 ， 豬肉餡200克 。輔料：芹菜 。調料：鹽、醋、番薯粉或淀粉、雞精、蔥、姜 。
2、將鰻魚洗凈去皮、去刺留凈肉 ， 用淀粉敲薄 ， 敲扁成魚皮；
3、蔥、姜切成末加入豬肉餡中 ， 放入鹽、雞精拌勻 ， 芹菜洗凈切成段；
4、將做好的魚皮包上肉餡 ， 捏成餛飩；
【魚皮餛飩的做法竅門 魚皮餛飩的做法】5、坐鍋點火倒入清水 ， 待水開后放入魚皮餛飩 ， 加入芹菜、鹽、醋煮熟后撈出 ， 倒入盛有清水的器皿中 ， 加入雞精即可 。

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