許多人趁著螃蟹剛上市就買 ， 因為正是最新鮮的螃蟹 ， 當天買了當天就趁新鮮蒸煮 ， 一般不會留著超過3天 。那么 ， 有沒有什么方法 ， 讓螃蟹保持新鮮呢？活螃蟹的最佳保存方法推薦冷凍儲存法 ， 這種儲存方法能最長時間的保證螃蟹不變質 。具體冷凍螃蟹方法可參考以下步驟：
1.根據冰箱冷藏室的大小找個合適的泡沫箱 。
2.把螃蟹的腿綁住 ， 緊挨著放進泡沫箱子 ， 鋪滿一層再往上加 。
3.蓋好泡沫箱子 ， 放進冰箱冷凍室里即可 。等什么時候想吃螃蟹了拿出來解凍就可以了 。
活螃蟹蒸之前怎么弄死1.用筷子或剪刀從螃蟹嘴里戳進去 ， 插到底 ， 將剪刀手抦打開到最大 ， 開合剪刀2到3次 ， 螃蟹就被戳死了 。
2.將戳死的螃蟹肚子撬開去掉 ， 這時可以將蟹清洗一下 ， 蟹腿也要刷干凈 。
【活螃蟹的最佳保存方法放幾度比較好 活螃蟹的最佳保存方法】 3.把螃蟹的蟹殼掰開 ， 找到蟹殼里邊的蟹胃 ， 清理掉 。
4.將蟹嘴和蟹腮、蟹心去掉 ， 嘴用剪刀就能連根折斷 ， 肺和蟹心用手去掉 。
螃蟹死了能不能吃了不能
新鮮海螃蟹不論是蒸還是煮 ， 味道都是非常的鮮美的 ， 可是 ， 一旦螃蟹死了 ， 細菌便開始大量繁殖 ， 螃蟹中的營養成分也會不斷流失 ， 并且螃蟹本身還會產生有毒的組胺物質 ， 如果食用過多 ， 會出現腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀 ， 建議立即送醫治療 。
螃蟹熬粥怎么處理1.大米淘干凈放入鍋中浸泡20分鐘 。
2.揭開蟹殼 ， 去除蟹腮和蟹胃 ， 然后把螃蟹清洗干凈切開 ， 姜切絲 。
3.煮泡開的大米 ， 邊煮邊攪 ， 直到呈濃稠的狀態 。
4.放螃蟹、姜絲 ， 加少量黃酒 ， 繼續煮10分鐘左右 ， 依個人口味加鹽調味 。

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