1、準備食材：母雞蛋10斤，精鹽900克，花椒一小把，桂皮兩塊，香葉兩片，白酒一杯 。
2、將準備好的母雞蛋，放入清水中用鋼絲球將其外表擦洗干凈，放在通風處備用 。
3、炒鍋中加花椒一小把，桂皮兩塊，香葉兩片增香，桂皮兩塊，精鹽900克，然后加入大量的清水，大火煮開 。
4、料汁煮制的過程中，將瀝干水分的雞蛋放在一個無油無水的玻璃瓶中，雞蛋一定要瀝干干水分的，否則雞蛋容易放壞 。
5、雞蛋全部放完之后，此時的大料水應該煮制好了，然后將其放涼 。
【腌雞蛋的正確方法全過程 腌雞蛋的教程】6、放涼的大料水，將其緩慢地倒在盛有雞蛋的玻璃器中，然后加入一杯56度的白酒，蓋上蓋子密封好，放置七天就可以使用了 。

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