西洋菜營養豐富 ， 含有多種氨基酸和維生素A.B.D等 ， 具有藥用價值 ， 可治療肺病和肺熱燥咳等疾病 。廣東人非常喜歡用它來煲湯清熱 ， 我也喜歡 。
西洋菜排骨湯
材料
排骨 隨意 枸杞 隨意 西洋菜 1把 糖 少許 鹽 適量
做法
1_排骨稍汆燙 ， 再入鍋水煲20min左右 。
2_入枸杞&西洋菜&糖中小火 ， 慢煲至菜色變至稍暗色 。
3_最后入鹽調味即可 。
西洋菜煲豬骨
材料
豬骨1斤 ， 西洋菜1斤 ， 紅蘿卜1根 ， 蜜棗3粒
做法
1.將所有材料洗凈切好 ， 與飛過水的豬骨一起入鍋 。
2.武火燒開后文火煮二至三小時即可 。
牛肉拌西洋菜
材料
牛肉、糖 ， 鹽 ， 味精
做法
牛肉先切斜紋片 ，  醃點美極 ，  糖 ， 鹽 ， 味精置冰箱15分鐘備用 ，  西洋菜去硬梗浸水再洗凈瀝干備用.
涼拌汁： 辣椒與蒜垛成茸加醋 ， 糖 ， 鹽與西洋菜相拌置于碟中.
【西洋菜的做法大全 西洋菜的做法】熱油鍋放兩匙油 ， 爆香蒜片 ， 平放牛肉下去(不要翻)煎大約2分鐘 ， 再翻面煎兩分鐘即可倒入醃汁炒勻拿出擺在西洋菜上 ， 再淋上汁即可出菜.

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