1、做法一
主料：小麥面粉400克 。輔料：雞肉600克、白菜260克、大蔥110克 。調料：花生油50克、醬油30克、鹽2克、味精1克 。
做法：雞肉絞過后加醬油、鹽、味精調味白菜洗凈,切成細末 。面粉用冷水和勻,揉搓3～5分鐘,再抹花生油少許,揉勻,靜置10～20分鐘 。將面團分成直徑2厘米的小段若干,按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮 。包時先將雞肉、白菜、蔥拌勻,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成餡餅 。平底鍋以大火燒熱,下餡餅入鍋略按扁烘一會兒,即倒入適量的花生油,煎成兩面金黃,香味四出,即可盛出供食 。
2、做法二
材料：雞胸肉500g、奧爾良腌肉料40g、水、面粉300g、雞蛋1個 。
做法：雞肉洗干凈以后切成肉丁，然后加入40g腌肉料和40ml的水 。腌制4個小時以上 。面粉加雞蛋，用溫水和面 。面稍微軟一點 。蓋上屜布餳30分鐘 。30分鐘后，把面團揉光，做成劑子，搟成面片，向包包子一樣把腌好的肉丁包進去，用手壓成餅 。煎鍋里放少許油，小火煎到兩面呈現金黃色，面皮有點鼓起來，就熟了 。
3、做法三
材料：中筋粉400g、開水215g、生油20g 。餡料材料：芫茜、蔥、紅蘿卜絲、土豆絲、雞胸肉 。調味料：醬油、鹽、糖、胡椒粉、米酒、麻油、生粉 。
【雞肉餡餅的做法大全有哪些? 雞肉餡餅怎么做好吃】做法：芫茜、蔥切成小段備用 。雞肉切絲加入調味料以同一方向拌勻，備用 。起鍋把上述材料炒熟備用 。中筋粉過篩放入盆中，沖入熱日開水，用搟面棍攪拌均勻，再加入色拉油，揉成光滑面團，靜止松弛30分鐘 。面團搟成長條，分別切成若干個小面團，滾成球狀搟成薄片 。包入適量餡料，收口捏緊稍壓平 。用電餅擋（平底鍋）放入適量的油燒熱，餡餅收口上下，放入鍋中，以小火煎至金黃，再將周圍煎至金光即可 。

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