1、食材：魚(yú)一條、油適量、蔥一棵、姜一塊、蒜5粒、干辣椒4個(gè)、魚(yú)料包一袋、黃豆芽適量、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、淀粉少量 。
2、準(zhǔn)備好新鮮的草魚(yú)一條，調(diào)料包一袋 。(攪拌中有水煮魚(yú)所需的醬料，可以減少操作工序) 。
3、選用新鮮的黃豆芽洗凈，蔥姜切片，蒜切末備用 。
4、把魚(yú)改刀切成薄片，用水沖洗干凈瀝干水分放入大一點(diǎn)的容器中 。魚(yú)片中放入適量的料酒，醬油和胡椒粉攪拌，最后放入少量的淀粉，讓魚(yú)片表面均勻的粘上淀粉 。
【水煮草魚(yú)片的正確方法 水煮草魚(yú)片的做法簡(jiǎn)單又好吃】5、鍋中放入清水燒開(kāi)，把洗凈的黃豆芽放入鍋中焯水 。斷生后的黃豆芽撈出瀝干水分，鋪放在大一點(diǎn)的湯盆中 。（等魚(yú)肉煮熟直接倒入黃豆芽上面 。）
6、鍋中再次放入清水，大火燒開(kāi) 。放入魚(yú)料包和蔥姜片，大火繼續(xù)煮開(kāi) 。
7、煮開(kāi)后，將魚(yú)片依次放入鍋中繼續(xù)煮 。
8、煮至10分鐘后，將魚(yú)片和湯一起倒入盛有黃豆芽的湯盆中 。將調(diào)料包中的熟芝麻撒入魚(yú)片表面，放入干辣椒和蒜末 。
9、炒鍋中放入適量的油加熱，油熱冒煙后澆到魚(yú)片表面，即可食用了 。
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