1、海菜卷兒做法 。泡軟的海帶切成五公分的長段；干瓢泡軟切成12公分的長段 。
胡蘿卜、筍、泡軟的香菇分別切成五公分的長條狀 。里脊肉也切成五公分長的薄片，與調味料（糖3克、酒3克、醬油5、淀粉5克）拌勻腌十分鐘 。取海帶一片，上面鋪上肉片，并放上胡蘿卜、筍、香菇卷成筒狀，用干瓢綁緊 。重復上步操作，直到材料用完 。將調味料（水2杯、糖30克、醬油30克、醋30克、蒜20克）放入鍋中煮開，放入海帶卷煮沸，再改用小火煮約半小時即可撈出食用 。
【海菜卷兒怎么做 涼拌海菜的做法】2、涼拌海菜的做法 。海菜洗凈，卷好切細絲，用開水浸泡半個小時，紅辣椒切圈，大蒜切末，海菜控干水分加入調料拌勻，再加入辣椒和大蒜，裝盤時撒上芝麻，淋少許香油，作為開胃小菜最好不過了 。

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