1、主料：草魚1條、豆腐1塊 。
2、輔料：油1勺、鹽1小勺、生姜1塊、大蒜1顆、小米辣3個、干紅辣椒3個、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把 。
3、做法：
（1）草魚一條，去鱗去腮，去內(nèi)臟，洗凈腹部的黑膜 。
（2）魚頭魚骨切段，腹部的凈魚肉片成薄片，分別用鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘 。
（3）酸菜切薄片 。
（4）豆腐切塊 。
【家庭版豆腐燉魚怎么做 家庭版豆腐燉魚怎么做才好吃】（5）鍋內(nèi)熱油 。
（6）放入姜片大蒜小米辣炒香 。
（7）放入酸菜翻炒 。
（8）加入水煮沸 。
（9）水沸騰后放入魚頭魚骨部分大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮至熟 。
（10）將魚頭魚骨和酸菜一起撈出放入碗中 。
（11）然后將豆腐塊放入鍋內(nèi) 。
（12）加入生抽、鹽調(diào)好湯汁的味道 。
（13）轉(zhuǎn)小火，將魚片展開放入鍋內(nèi) 。
（14）然后轉(zhuǎn)中火煮沸，魚片變白即可關(guān)火 。
（15）將豆腐和魚片一起倒入裝酸菜魚頭的容器里，另起鍋熱油，爆香干紅辣椒后連同油一起淋在豆腐上就可以吃啦 。

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