材料：幼鴿，蔥，姜，鹽，燒叉醬，排骨醬,生抽醬油，香油，米酒，檸檬片 。
1、把幼鴿清理干凈瀝盡水；
2、蔥切段兒，姜切條；
3、取一個小盤子，把鹽、燒叉醬、排骨醬、生抽醬油、香油放到一起混和勻稱；
【烤鴿子的腌制方法 烤鴿子的腌制方法視頻】4、把米酒倒在幼鴿的身上，內(nèi)外抹勻，青檸檬割下來兩塊預(yù)留，剩余的青檸檬把汁擠在幼鴿上，然后把蔥、姜、干檸檬片和調(diào)準的料汁合部倒進，內(nèi)外抹勻，放進電冰箱腌漬至少4鐘頭，留宿最好 。

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