1、食材：胡蘿卜1根；黃瓜1根；洋蔥半個；小米椒10個（看喜歡的喜好）；冰糖或白砂糖都可以10塊（中等大小）；花椒20粒；鹽適量；泡椒5個 。
【胡蘿卜可不可以和洋蔥一起腌制 胡蘿卜和洋蔥泡菜的腌制方法】2、密封罐開水煮消毒，然后晾干 。
3、把黃瓜胡蘿卜切條，胡蘿卜需要去皮，洋蔥撕塊，加上鹽腌上15分鐘，把出的水倒掉 。
4、加入花椒，小米椒，泡椒，冰糖、白砂糖攪拌均勻 。
5、在密封罐里倒入適量白醋，500ml的罐子倒100ml就足夠了 。
6、最后全部裝入玻璃密封罐 。加入涼開水，搖勻，放冰箱一天就能吃了 。
7、吃的時候用干的筷子夾出，不要用帶水或油的筷子去夾，這樣能更好的保存酸水，不會發(fā)霉，吃完了可以接著放菜進去 。

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