1、首先將豆片、胡蘿卜切絲并用開水浸泡半分鐘，或時(shí)間更短，這樣口感更好些 。
2、接下來(lái)，做這道涼拌菜的關(guān)鍵步驟就是調(diào)制涼拌汁 。將蒜切碎末、干紅辣椒切段放入碗中，鍋中油燒熱放些花椒進(jìn)去，做成花椒油淋在蒜末和干辣椒段上，再依照個(gè)人口味放入適量的生抽、涼拌醋、白糖、香油，這樣涼拌汁就做好了 。
【豆片怎么做涼菜 怎么做好吃的涼拌豆片】3、最后，還有一種關(guān)鍵的食材，那就是香菜 。將香菜洗凈切段，與豆腐絲、胡蘿卜絲一起放到一個(gè)較大的容器里，淋上已經(jīng)調(diào)好的涼拌汁，攪拌均勻即可盛盤啦！

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