1、蔥切蔥花 ， 雞蛋打入碗中 。
2、放入蔥花、鹽、雞精、加水攪拌均勻 。
3、蒸鍋中加水 ， 把雞蛋放入蒸鍋中 ， 蓋上蓋子蒸熟即可出鍋 。
【蒸蛋怎么做去火 它有什么特點】4、蒸蛋是中國的一種家常菜肴 。科學研究表明 ， 從雞蛋營養的吸收和消化率來講 ， 煮、蒸蛋100% ， 嫩炸為98% ， 炒蛋為97% ， 荷包蛋為92. 5% ， 老炸為81. 1% ， 生吃為30%～50% 。

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