蔥燒海參
魯菜是由濟(jì)南菜、膠東菜和孔府菜三個(gè)地方風(fēng)味組成的一個(gè)菜系，代表菜品很多 。
主要有如下：
一： 濟(jì)南風(fēng)味(指濟(jì)南、德州、泰安一帶)
代表菜品有：
清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等 。
二：膠東風(fēng)味：
膠東菜包括福山，青島、煙臺(tái)、威海一帶.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蠣黃等 。
三： 孔府菜：
孔府菜由家常菜和筵席菜組成，家常菜是府內(nèi)家人日常飲食的菜肴 。
孔府菜菜名很有文化特色 。
代表菜有：
詩(shī)禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過(guò)海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍(lán)桂魚，
玉帶蝦仁，油發(fā)豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅 。
【魯菜的代表菜肴有什么 魯菜的代表菜以及五大特點(diǎn)】

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