1、花蟹5斤 ， 兩棵大蔥 ， 兩頭大蒜和十克姜以及二十克芝麻 ， 和五十克醬油 ， 以及二十克白糖 。
2、把準備好的花蟹清洗干凈 ， 然后再把它的內臟去掉 ， 把它的身體和螯足分割成多塊 ， 然后放在大碗中 。
【浙江生腌螃蟹的材料和做法 生腌螃蟹是哪里的特色美食】3、把醬油加入到大碗中腌制 ， 在腌制的過程中 ， 花蟹要多翻動幾次 ， 這樣入味才能均勻 。
4、把蔥去皮洗好以后切成段狀 ， 把大蒜去皮切成蒜泥 ， 生姜也制成姜末備用 。
5、花蟹腌制四五個小時以后 ， 把里面的醬油取出倒入到另外一個盆中 ， 再把蔥段蒜泥以及姜末全部加入進去調勻 ， 再把花蟹也放進去腌制 。
6、把腌花蟹的容器密封起來放在冰箱中進行冷藏 ， 過半天左右的時間 ， 生腌螃蟹就能做好 ， 想吃時取出即可食用 。

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