【手撕雞肉拌飯的做法 手撕雞肉飯的做法大全圖解】步驟1
食材：雞胸肉1個 ， 白米飯200克 ， 小米辣3個 ， 蒜2瓣 ， 姜3克 ， 小蔥1根 ， 青椒10克 。調(diào)味料：料酒2克 ， 生抽2克 ， 老抽1克 ， 香油2克 ， 醋1克 ， 蠔油1克 ， 鹽1克 ， 雞精1克 ， 白胡椒粉1克 ， 辣椒油3克 ， 白芝麻2克 。
步驟2
小米辣切末 ， 1克姜切末 ， 2克姜切片 ， 小蔥切蔥花 ， 青椒切粒 ， 蒜切末 。
步驟3
雞胸肉冷水下鍋 ， 加入料酒、姜片 ， 煮15分鐘 ， 撈出冷卻 ， 撕細絲 。
步驟4
雞胸肉加入生抽、老抽、香油、醋、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、蔥花 ， 拌勻 ， 腌制20分鐘 。
步驟5
白米飯水放入拌好的雞肉、青椒粒、白芝麻 ， 拌勻食用 。
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