1、用新鮮的太湖莼菜做湯，特別好吃，而且味道鮮美，再用它做湯時，可以搭配適量的魚丸 。制作時需要準備魚丸6到8個，新鮮莼菜200克，蔥花和姜絲各各適量準備一些，在準備少量的味精和胡椒粉以及麻油 。
【太湖莼菜湯的做法 太湖莼菜怎么做好吃】2、把準備好的新鮮太湖莼菜，用清水洗凈以后切成段狀，把魚丸準備好，然后把鍋放在火上，加入適量清水，放入蔥花和姜絲，再放少量食用鹽以后，放入切好的太湖莼菜以及魚丸一起煮開 。
3、調小火力以后再煮3到5分鐘，讓鍋中的魚丸熟透，然后加入準備好的味精和胡椒粉以及麻油調味，調勻以后關火取出裝碗就能食用 。
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