1、酸菜魚以草魚為主料做的，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲 。
2、 酸菜魚做法：把魚清洗干凈，去頭尾，再將魚剖成兩半，然后，用刀斜著把魚片成半公分厚的魚片 。
3、把姜拍破，和魚片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、蔥、淀粉用手抓勻，碼味 。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段 。
【酸菜魚是什么魚做的 酸菜魚做法介紹】4、把炒鍋放在灶上點火，把色拉油倒入鍋中燒至五成熱，放入蒜米、酸菜過油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨頭湯、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往碼好味的魚片中撒少許鹽抓勻，然后一并倒入鍋中煮至湯色呈黃綠色，即可放入雞精、化豬油、胡椒粉，裝入湯碗中即大功告成 。

猜你喜歡

• 什么魚做酸菜魚好吃 做酸菜魚的做法與步驟
• 鱸魚適合做酸菜魚嗎 鱸魚價值是什么
• 如何做酸菜魚最好吃 做酸菜魚的步驟
• 酸菜魚一般用什么魚做 如何做酸菜魚最好吃
• 怎樣做酸菜魚好吃 做酸菜魚的做法與步驟
• 怎樣做正宗的酸菜魚 如何挑選一條好魚
• 四川酸菜魚的做法最正宗的做法 做酸菜魚的方法
• 酸菜魚咋做 如何做酸菜魚
• 酸菜脆魚做法步驟 酸菜脆魚的做法竅門
• 酸奶機(jī)自制酸奶安全嗎 是什么原因呢