1、選對牛腩很重要 ， 要選擇那些肥瘦相間、脂肪多一些的牛肉 ， 這樣會更容易燉爛入味 。
2、拍打牛腩：將牛肉放在砧板上 ， 用刀背或搟面杖輕輕拍打 ， 可以讓牛肉的纖維變得松散 ， 而且切牛肉時要順著紋理的反方向切 。
【牛腩如何做得爛 牛腩怎么做好吃易爛視頻】3、切忌忽冷忽熱：很多人做飯時 ， 喜歡分次加涼水燉煮食材 ， 但牛肉最忌忽冷忽熱 ， 中間要加水時也一定要加熱水 ， 不然牛肉就會變硬了 。
4、借助其他食材：燉牛肉時 ， 加一個小茶包 ， 或少許紅酒、蜂蜜、啤酒 ， 甚至放幾片山楂都可以幫助我們很快燉爛牛肉呢！
猜你喜歡
- 如何做酸筍 酸筍炒什么好吃
- 青春期孩子想長個兒 青春期如何長高個子女孩
- 用酸奶做冰淇淋 如何做冰淇淋
- 蔥子如何保存 蔥子保存方法
- 爆米花如何保存方法 爆米花如何保存方法竅門
- 如何做草魚好吃又簡單 怎么做草魚好吃
- 氣血不足導致的失眠能治好嗎 氣血不足失眠如何調理
- 氣血不足怎么食補 氣血不足如何調理食補
- 怎樣做酸辣土豆絲 如何做酸辣土豆絲
- 如何做酸辣土豆絲 酸辣土豆絲的做法與步驟