步驟1
準備食材：鵝100克、胡蘿卜200克、鹽1茶匙、油適量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、青椒5克、姜1塊、蒜3瓣、八角5克 。
步驟2
鵝洗凈剁塊 。
步驟3
胡蘿卜去皮切塊 。
步驟4
小米辣切圈 。
步驟5
青椒切塊 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
鍋中燒熱水，水開放入鵝、料酒，焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟9
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、八角炒香 。
步驟10
然后倒入鵝、老抽、翻炒3分鐘 。
步驟11
接著加入胡蘿卜、小米辣、鹽，翻炒1分鐘 。
步驟12
再加適量清水，大火燒開，轉小火燉20分鐘 。
步驟13
最后加入青椒大火收汁煮至斷生即可 。
【大鵝燉蘿卜的做法竅門 大鵝燉蘿卜的做法】
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