1、食材：臘魚(yú)300克，姜4片，泡椒4--6個(gè)，蒜4瓣，料酒1勺，陳醋1勺，菜籽油適量，辣椒油1勺 。
2、臘魚(yú)洗凈剁塊，浸泡一晚，撈出瀝干水分 。
3、生姜切碎，泡椒切圈，蒜切碎 。
4、鍋里放入適量的菜籽油燒熱，倒入臘魚(yú)塊 。
5、煎至表面金黃后，放入料酒和陳醋調(diào)味，盛出備用 。
【蒸臘魚(yú)的家常做法 怎樣蒸臘魚(yú)才好吃】6、把生姜碎，泡椒碎和蒜碎放在臘魚(yú)塊的上面，放蒸鍋蒸15分鐘左右 。
7、放入一些自制的辣椒油 。
8、拌勻即可 。

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