1、紫甘藍的營養含量進入人的身體 ， 比如生吃和炒用 ， 對于紫甘藍的營養含量保留的就不一樣 。紫甘藍不論是清炒做湯涼拌 ， 都是一種很好的食用方法 ， 
2、涼拌紫甘藍的做法：主料：紫甘藍；輔料：白糖、精鹽、白醋 。
3、紫甘藍剝掉老皮 ， 切絲 。
4、把切好的紫甘藍盛到干凈容器里 ， 撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘 。
5、取干凈小碗 ， 倒入一湯匙白醋 ， 灑入白糖攪勻成酸甜湯汁 。
【紫色包菜怎么做有營養又好吃 紫色包菜怎么做有營養】6、把腌漬的紫甘藍控凈水 ， 調入酸甜湯汁 ， 拌勻即可 。喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油 ， 拌勻后香辣酸甜的味道就出來了 。

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