【買的麻辣燙丸子怎么做 買的麻辣燙丸子怎么做才好吃】1、食材：麻辣燙丸子300克 ， 干香菇5朵 ， 干木耳一小把 ， 土豆半個 ， 藕100克 ， 小油菜100克 ， 西藍花200克 ， 其他蔬菜若干 ， 生姜一塊 ， 大蔥半根 ， 大蒜一頭 ， 干辣椒3個 ， 冰糖3粒 ， 酒釀2勺 ， 香料若干 。
2、姜切片、大蔥切段、大蒜剝皮待用、干辣椒剪成段、其余香料準備好備用 。
3、香菇、木耳提前泡發 。土豆、藕清洗干凈后切片 。小油菜、西蘭花用鹽水洗凈后控水 。
4、鍋里放花生油燒至溫熱 ， 下蔥姜蒜炸至姜片焦黃 ， 放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油 。
5、下剩余的香料、冰糖、干辣椒繼續小火炒出香味、辣味 ， 調入適量的高湯 ， 大火燒開后轉小火煮5至10分鐘 。
6、調入酒釀 ， 轉大火燒開 ， 按照材料是否易熟先后下鍋煮熟即可 。

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