1、雞胸肉80克，西蘭花菜15克，胡蘿卜20克，青椒15克，白果50克，焙煎芝麻沙拉汁25毫升，淀粉少許，油適量，姜蒜末適量 。
2、白果去殼皮芯，洗凈，姜蒜切末，青椒胡蘿卜西蘭花梗分別洗凈切小片，備用 。
3、雞肉洗凈切丁，加入淀粉和部分沙拉汁，拌勻，腌制約半小時 。
4、鍋中倒油，燒熱，放入雞肉，炒至變色，出鍋，備用 。
5、將剩下的沙拉汁倒入鍋中，燒熱，放入姜蒜末，炒出香味，加入所有配菜，翻炒均勻 。加少許水，燜至白果熟透，水分收干 。
【焙煎芝麻白果雞丁 白果煎蛋】6、加入炒好的雞肉，翻炒均勻，熄火，出鍋裝盤 。

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