1、材料：干蕨菜、肥瘦肉、姜、蔥、八角、自制辣醬、香菜（裝飾） 。
2、調(diào)味料：鹽、雞精、白糖、料酒、老抽 。
3、蕨菜用大火煮開后泡半個小時的樣子 。
4、肥肉下鍋炒香出油 。
5、倒入瘦肉炒變色后加料酒 。
【蕨菜干燉肉怎么做好吃竅門 蕨菜干燉肉怎么做好吃】6、加姜和八角 。
7、加老抽和適量的鹽 。
8、加水和自制的辣醬 。
9、蓋上蓋子大火煮，煮的過程中加白糖調(diào)味 。
10、煮好起鍋前放入蔥花和雞精炒勻 。
11、起鍋裝盤，香菜葉裝飾 。

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