1、酸菜在清水中洗干凈,切成細絲 。
2、鮮辣椒切絲,蔥花,豬頭肉和生豬肉切片 。
3、鍋中下油,加入花椒粒、八角煸炒出香味,撈出花椒 。
4、加入生肉和熟肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪變少 。
5、加入辣椒,蔥煸炒 。
6、加入酸白菜煸炒十分鐘 。
7、反復翻炒 。
【酸菜湯做法 酸菜湯做法與步驟】8、加水適量，大火燒開，中火燉十分鐘 。加入鹽，胡椒粉調味，出鍋即可 。

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