1、原料：豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿卜片、香菜段適量 。
2、佐料：鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、姜絲各少許 。
3、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下 。
【海參燉豆腐的做法竅門 燉豆腐的做法竅門】4、鍋內放少量油，油熱用蔥、姜絲炸鍋，然后放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿卜片稍煸炒，添入適量湯，湯開后，放進鹽、花椒水、豆腐、再用慢火燉四五分鐘，放上味素、香菜段即可出鍋 。

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