【自制蝦皮粉的做法 怎樣自制蝦皮粉】

1、1-用可食用水將蝦皮浸泡30分鐘，手搓洗凈，撈出 。2-換新的水倒入蝦皮浸泡30分鐘，再手搓洗凈，撈出 。3-換新的水倒入蝦皮浸泡10分鐘，手搓，洗凈，撈出 。4-重復(fù)此環(huán)節(jié)步奏3兩次 。撈出放入干凈的平底鍋 。
2、大火烘烤蝦皮，用筷子不停地翻動蝦皮 。直到鍋內(nèi)溫度夠高（手放在鍋上方15-20cm處，感覺），關(guān)火，翻動幾次蝦皮 。然后就可以放在那里準(zhǔn)備儲存罐了 。待鍋內(nèi)溫度冷卻，開大火繼續(xù)烘烤，溫度夠了之后，關(guān)火 。如此循環(huán)直到蝦皮干脆
3、準(zhǔn)備好料理機，倒入蝦皮，研磨成粉裝入密封罐 。

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