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大家每次聚會的時候必點的菜有哪幾款呢？人多嘴雜 ， 要做到大部分人都喜歡吃的菜并不容易 ， 咸淡不一口味不一 ， 有人不能吃辣有人喜歡爆辣 ， 所以在家里聚餐做菜是一件不容易但完成了卻成就感很高的事情 ， 今天就來給大家分享3款家常菜 ， 每次聚會都會被清盤的硬菜 ， 高蛋白低脂肪 ， 好吃不貴做法細致都在這里了 ， 別再猶豫了 ， 趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了 。
【豉油雞】
主要食材：童子雞 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 冰糖 ， 生抽最好是選擇頭抽 ， 因為做越是高檔的菜 ， 生抽的質量越高越是能讓食材發揮出更好的味道 ， 大家可以試一試就知道我說的了 ， 頭抽就是生抽的第一次打出來的醬油 ， 香味撲鼻且自然入口甘醇 。
【具體做法】
1、童子雞對半切開放水里浸泡2小時以上 ， 把雞肉和骨頭里的血水給浸泡出來再沖洗干凈 ， 浸泡的時候開始調制豉油醬汁 ， 碗里加入半碗的生抽 ， 1勺老抽 ， 2勺蠔油 ， 攪拌均勻備用 。
2、起鍋燒油5成油溫下入姜片和蔥段蒜片 ， 再來個八角 ， 炒出香味以后把童子雞帶雞皮的那一面先下鍋 ， 中小火慢煎3-5分鐘 ， 煎至雞皮微黃定型后 ， 給雞翻個身然后把剛才調制好的醬汁淋上去 。
3、再加入1碗熱水和幾顆冰糖 ， 一邊煮一邊把醬汁往雞的身上澆 ， 然后蓋上蓋子用小火燜煮15分鐘左右 ， 最后大火把湯汁漸漸收干 ， 留下少許的汁水 ， 出鍋鋪幾條香菜就可以上菜了 ， 雞肉被燉得軟爛且入味 ， 牙口不好的老人都愛吃 。
【油燜大蝦】
主要食材：大蝦 ， 生抽 ， 蠔油 ， 陳醋 ， 料酒 ， 老抽 ， 番茄醬 ， 白砂糖 ， 姜末 ， 蒜末 ， 蔥花 ， 濃郁的醬汁包裹著鮮嫩的蝦肉 ， 有誰能拒絕這樣的美味呢？
【具體做法】
1、先調制油燜醬汁 ， 碗里加入2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺陳醋 ， 1勺料酒 ， 半勺老抽 ， 1勺番茄醬 ， 半勺白砂糖 ， 半碗水攪拌均勻放一邊 。
2、新鮮的蝦去掉蝦線和蝦須 ， 鍋里油溫5成熱下入大蝦 ， 炒至變色后加入蒜末跟蔥花 ， 和大蝦一起翻炒出香味 ， 蔥花和蒜末姜末的比例可以自己口味配比 。
3、把味道都炒出來后 ， 倒入油燜醬汁 ， 大火燜煮直至收干湯汁 ， 撒點蔥花進去翻炒均勻 ， 就可以出鍋了 。
【糖醋排骨】
主要食材：排骨 ， 冰糖 ， 姜片 ， 蔥段 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 白砂糖 ， 陳醋 ， 只要你是愛吃肉的 ， 恐怕都難以拒絕糖醋排骨的味道 ， 酸甜解饞嚼勁適中 ， 太香了 。
【具體做法】
1、排骨冷水下鍋加入蔥段和姜絲 ， 再加1勺料酒 ， 大火煮開一邊煮一邊把浮沫撇干凈 ， 直至沒有新的浮沫出來 ， 撈出瀝干水分 。
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