1、首先要選購優質的藕粉 ， 好的藕粉在暴露在空氣中容易被氧化 ， 氧化后的藕粉會從白色變為微紅 。品嘗一下藕粉 ， 優質的藕粉很快就會被唾液融化 ， 其他淀粉會黏成一團 。
【藕粉怎么沖成透明狀 藕粉怎么沖成透明狀教程】2、其次是水溫和水量 。沖藕粉要先用少量的涼水將藕粉融化 ， 一定要攪勻 ， 確保每一顆小藕粉都沾到水了 ， 但是又不能太濕淋淋的 。再用適量的開水沖調 。在倒入開水的時候要向著一個方向攪拌藕粉 ， 直到藕粉成型 。藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變 ， 最后變成淡赫色透明的膠狀 ， 像瑪瑙凍凍 ， 溫暖香滑 。這一步要注意安全 ， 尤其是身邊有小孩子時更要注意 ， 防止燙傷 。

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