【貴州蘿卜酸的腌制方法 貴州蘿卜酸湯制作方法】

1、白蘿卜切片，先用鹽抓蘿卜片，然后腌制10分鐘左右，逼出蘿卜味，然后水倒掉，蘿卜清洗待用 。
2、罐子里加糖/醋/鹽比例為小勺大小10:3:2勺, 再取新鮮檸檬和橙皮刨下表面薄薄的一層皮，應該用柚子，也可用檸檬或橙取代，記得不要刨下白色的部分，只取表皮 。
3、然后全部倒入罐子，片刻蘿卜會出水，攪勻確保蘿卜都淹沒在汁中就行了 。
4、密封冷藏，1-2天后便可食用 。

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