1、第一種：絲瓜去皮切厚片 ， 接著從中間切開再切成段 ， 蔥切末 ， 姜切絲備用 。鍋里倒油 ， 爆香姜絲蔥末 ， 加入開洋炒香 ， 放入絲瓜 ， 加鹽翻炒至絲瓜變軟即可 。
2、第二種：蒸蒜泥絲瓜 ， 絲瓜削皮洗凈 ， 切成一小段一小段擺放在準(zhǔn)備好的碟子里面?zhèn)溆茫凰獍昱谋舛缢椋粶?zhǔn)備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖（比例2：1：1：1） ， 攪拌均勻 。將絲瓜放在蒸鍋里面蒸熟 ， 大概5分鐘即可 。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用 。熱鍋熱油將蒜泥放進(jìn)去翻炒出香味 ， 然后倒入準(zhǔn)備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻 。全程中小火 。然后將醬料淋在絲瓜上即可 。
【絲瓜的做法大全最好吃 絲瓜如何做】3、第三種：絲瓜炒烤腸 ， 絲瓜削皮洗凈切塊；烤腸兩小根 ， 切薄片 。熱鍋熱油 ， 先將絲瓜放進(jìn)鍋里面 ， 加一點鹽翻炒變軟 。然后將烤腸片放進(jìn)去 ， 快速翻炒一下即可 。

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